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Caffè Monorigine

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Caffe Monorigine

Caffè Monorigine Brasile

Il Brasile è un Caffè Monorigine di Costadoro proveniente dalle Regioni di Minas Gerais e Cerrado in Brasile. Il Monorigine Brasile ha un corpo pieno e sciropposo, un gusto delicato, dolce e bilanciato e con sentori di cacao, caramello e nocciola. Le metodologie per ottenere il caffè verde sono principalmente due: naturale e lavato. I chicchi del Brasile Monorigine Costadoro vengono trattati con il metodo naturale: le ciliegie vengono lavate per rimuovere i residui di foglie, pietre e altre impurità. Poi i frutti vengono stesi al sole in grandi piazzali di cemento o mattoni fino a raggiungere la disidratazione ottimale. La terza fase consiste nel separare la buccia e polpa secca dal chicco. La tazza finale grazie a questo metodo di lavorazione risulterà più corposa e dolce.

Caffè Monorigine Honduras

L’Honduras è un Caffè Monorigine di Costadoro proveniente dall’Honduras centrale. Il Monorigine Honduras regala un gusto avvolgente, sciropposo. Di piacevole persistenza aromatica, presenta note di cioccolato, pepe, noce e miele. Le metodologie per ottenere il caffè verde sono principalmente due: naturale e lavato. I chicchi del Guatemala Monorigine Costadoro sono lavati: i chicchi vengono separati dalla polpa della ciliegia e lasciati fermentare in vasche di cemento per 12 ore. Quest’operazione conferisce al chicco un’aroma inconfondibile: note floreali e delicate con una gradevole acidità. I chicchi vengono lavati in acqua corrente per rimuovere tutte le impurità e lasciati essiccare, privati del tegumento che li ricopre, per giungere infine nella nostra torrefazione.

Caffè Monorigine Guatemala

Il Guatemala è un Caffè Monorigine di Costadoro proveniente dalla regione Pacaya in Guatemala. Il Monorigine Guatemala regala un corpo pieno e sentori di cioccolato, pepe e cannella. Le metodologie per ottenere il caffè verde sono principalmente due: naturale e lavato. I chicchi del Guatemala Monorigine Costadoro sono lavati: i chicchi vengono separati dalla polpa della ciliegia e lasciati fermentare in vasche di cemento per 12 ore. I chicchi vengono lavati in acqua corrente per rimuovere tutte le impurità e lasciati essiccare, privati del tegumento che li ricopre, per giungere infine nella nostra torrefazione.

Caffè Monorigine Etiopia

L’Etiopia è un Caffè Monorigine di Costadoro proveniente dalla Regione di Sidamo. Il Caffè Monorigine Etiopia ha corpo leggero e gusto selvaggio, nobile e speziato con sentori di agrumi, mandorla e gelsomino. Le metodologie per ottenere il caffè verde sono principalmente due: naturale e lavato. I chicchi dell’Etiopia Monorigine Costadoro sono lavati: i chicchi vengono separati dalla polpa della ciliegia e lasciati fermentare in vasche di cemento per 12 ore. Quest’operazione conferisce al chicco un’aroma inconfondibile: note floreali e delicate con una gradevole acidità. I chicchi vengono lavati in acqua corrente per rimuovere tutte le impurità e lasciati essiccare, privati del tegumento che li ricopre, per giungere infine nella nostra torrefazione.

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