Brasile Santa Alina macinato per moka
Specialty Coffee Costadoro
200g
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Perché amarlo
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È riciclabile
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Macinato
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Moka perfetta
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Sa di caramello
Brasile Santa Alina – Specialty Coffee macinato per moka 200g
Brasile Santa Alina è uno Specialty Coffee* Costadoro proveniente dalla Regione di São Sebastião de Grama, che nelle estrazioni per moka regala un gusto con note di caramello, cioccolato e arancia.
La Fazenda Santa Alina si trova a São Sebastião de Grama, un comune dello Stato di San Paolo, vicino alla parte meridionale di Minas Gerais.
La regione è nota per l’abbondante luce solare durante il giorno e le temperature miti durante la notte e per essere la patria di alcuni dei migliori caffè brasiliani.
Ad un’altitudine compresa tra i 1.100 e i 1.400 m s.l.m., l’azienda si estende per oltre 895 ettari in una zona prevalentemente collinare, di cui 239 ettari sono destinati al caffè.
La produzione media annua di 5.500 sacchi proviene principalmente da microlotti.
Per questo motivo, nel corso dei decenni, Fazenda Santa Alina è riuscita a coltivare alcuni dei migliori Specialty Coffee della regione.
I caffè coltivati vanno dal Bourbon giallo, Mundo Novo e Bourbon rosso al Catuai, tutti di qualità superiore.
La sua carta d’identità
- PAESE | Brasile
- REGIONE | São Sebastião de Grama
- ARABICA VARIETÀ | Yellow Bourbon
- ALTITUDINE | 1.200 m s.l.m.
- QUANTITÀ | 200g
- SENTORI | Caramello, cioccolato, arancia
- PROCESSO | Pulped natural
- PUNTEGGIO | 85
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INTENSITÀ AROMA
Cosa sono gli specialty coffee
*Uno Specialty Coffee per essere definito tale deve ricevere un punteggio all’assaggio di almeno 80 punti su 100, durante la valutazione in piantagione da parte di assaggiatori esperti e qualificati.
Uno Specialty Coffee possiede caratteristiche positive e riconoscibili, che lo rendono un caffè unico.
