Cascara Bio
La buccia della ciliegia del caffè, per infuso
100 g
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primo ordine
Perché amarlo
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È riciclabile
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Si gusta filtrato
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Sa di ciliegia, rosa canina e pera
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Ricca di antiossidanti
Cascara infuso Bio Costadoro 100g
La Cascara (letteralmente “guscio”, “buccia” in spagnolo) è la buccia della ciliegia del caffè.
Nonostante il prodotto più consumato e diffuso sia il seme, anche la buccia del caffè può essere impiegata per realizzare un prodotto dal gusto unico, a metà fra un caffè filtro e un tè, un infuso ricavato proprio dalle bucce essiccate.
Benché derivi dalla stessa pianta, ha un gusto e un profilo aromatico molto diverso da quello a cui l’oro nero ci ha abituato.
L’infuso che ne deriva ha note raffinate di pera, rosa canina, ciliegia, con una dolcezza delicata, un corpo pieno, ricca di antiossidanti naturali.
Provala anche tu nelle pratiche confezioni Costadoro da 100 g!
La sua carta d’identità
- PAESE | Perù
- FARM | Miguel Grau
- ALTITUDINE | 1.380-1.720 m s.l.m.
- QUANTITÀ | 100g
- SENTORI | Pera, rosa canina, ciliegia
- ARABICA VARIETÀ | Caturra/Catuai
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INTENSITÀ AROMA
PREPARAZIONE DELL'INFUSO
Preparazione Calda
Versare l’acqua a 93° C sulla cascara utilizzando il metodo filtro scelto con una proporzione 70 g/l e lasciare in infusione per 4 minuti (a seconda dei gusti).
Opzionale: aggiungere frutta e spezie in infusione
Preparazione Fredda
Lasciare in infusione la cascara in acqua con una proporzione 70 g/l per 12 ore in frigo.
Servire in un bicchiere con ghiaccio.
