Colombia Cauca in grani per filtro

Colombia Cauca è uno Specialty Coffee* Costadoro proveniente dalla Regione di Cauca, che nelle estrazioni per filtro regala un gusto con note di mela, prugna e cioccolato fondente.

All’interno del Cauca, una delle regioni produttrici di caffè in Colombia, vivono delle tribù indigene uniche che producono ancora caffè con molta cultura e tradizione.

Uno di questi gruppi è il popolo Misak o Figli dell’acqua che producono con tanta cura questo lotto. I Misak hanno un legame unico con la madre Terra e sono considerati i guardiani delle sue risorse.

Il territorio che chiamano casa si chiama Guambia, situato ai piedi della Cordigliera Centrale nel cuore delle Ande. Grazie alle cime imponenti e ai vulcani questa regione ha il perfetto microclima per lo sviluppo di un caffè di qualità.