El Salvador in grani per filtro
Specialty Coffee Costadoro
200g
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Perché amarlo
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È riciclabile
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È in grani
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Si gusta filtrato
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Sa di cioccolato
El Salvador in grani per filtro 200g
È un caffè proveniente da El Salvador, nella regione di Apaneca-Ilamatepec, nel distretto di Juayúa.
È un Arabica, varietà Bourbon, coltivato a circa 1.600 metri di altitudine. Il profilo sensoriale è fruttato, in estrazione per filtro regala note principali di cioccolato, mora e rosa.
Il produttore è Andrés Salaverría, quinta generazione di una famiglia con oltre cento anni di esperienza nel caffè. Il lotto proviene dalla finca San Francisco, caratterizzata da suoli vulcanici fertili.
La raccolta è manuale e selettiva, con ciliegie raccolte a piena maturazione. Il processo è lavato con una fermentazione tra 72 e 95 ore. Il profilo in tazza è equilibrato, dolce e pulito, con alta uniformità.
Il progetto unisce tradizione familiare e innovazione nei processi produttivi.
La sua carta d’identità
- PAESE | El Salvador
- REGIONE | Apaneca-Ilamatepec
- SPECIE | Bourbon
- ALTITUDINE | 1.600
- QUANTITÀ | 200g
- SENTORI | Cioccolato, mora, rosa
- PROCESSO | Washed
- PUNTEGGIO | 87
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INTENSITÀ AROMA
Cosa sono gli specialty coffee
*Uno Specialty Coffee per essere definito tale deve ricevere un punteggio all’assaggio di almeno 80 punti su 100, durante la valutazione in piantagione da parte di assaggiatori esperti e qualificati.
Uno Specialty Coffee possiede caratteristiche positive e riconoscibili, che lo rendono un caffè unico.
